Passeando no mercado, Dunnes Stores, notei que a Nutella tinha um preço bem atrativo perto do normal! Não entendi bem até verificar a plaquinha de promoção Pancake Day!! Very nice!!! Mas...o que seria isso????
É uma tradição antiquíssima. Pancake Day é a terça-feira gorda, dia da Panqueca ou ainda Shrove Tuesday.
O termo Shrove Tuesday em inglês (terça-feira de Carnaval) aplica-se ao Reino Unido, Irlanda e Austrália, e refere-se ao dia entre a quarta-feira de cinzas e a segunda que o precede. A razão de se chamar Pancake Day é porque é costume comer-se as ditas panquecas neste dia.
Historicamente, nas regiões católicas e em que se falava francês, nos EUA, este dia é chamado Mardi Gras. Em áreas de grande concentração de imigrantes polonesas ex.: Chicago e Detroit, chama-se Paczki Day.
Em França também há um festival associado às panquecas (ou crepes) chamado Chandeleur – uma celebração da luz. Imagina-se que a associação das panquecas tenha a ver com o formato delas que lembra o formato do sol.
Do verbo to shrove, ou seja, quando os padres ouviam as confissões de seus párocos no último dia antes do início da Quaresma, os quarenta dias dedicados ao jejum, à meditação e à penitência que precedem a Páscoa.
Onde é que entra a panqueca na história?
Em preparação para o período da Quaresma havia festivais para as pessoas usarem todos os alimentos que não durariam no período de jejum que iria iniciar-se.
A terça-feira de Carnaval é Shrove Tuesday, e por ser o último dia antes do início do jejum, as pessoas utilizavam açúcar, leite, farinha, gordura e ovos, uma vez que não era permitido nenhum destes ingredientes durante a Quaresma.
Começaram, então, a pegar em toda a manteiga da casa e em todos os ovos e fizeram panquecas. Foi daí que surgiu o dia da panqueca pois este era a melhor forma de se aproveitar estes ingredientes.
No passado as pessoas tiravam metade deste dia como feriado. Iam à missa para se confessarem, em preparação para o grande jejum. As primeiras panquecas feitas eram dadas às galinhas para assegurar sua fertilidade.
Hoje em dia nas vilas e cidades pequenas as comunidades organizam corridas de panqueca. E estas são as da massa fina, ao contrário da panqueca escocesa que tem massa mais grossa.
À medida em que este dia vai se aproximando, as lojas começam a colocar ingredientes e objectos de cozinha utilizados para fazer panquecas em lugar de destaque. E até é engraçado!
Em certas regiões do Reino Unido, as donas de casa disputam corrida com frigideiras cheias de panquecas na mão. As regras do jogo, no caso, exigem que as gentis senhoras concorrentes façam suas panquecas girar, ou evoluir, no ar, com sucesso, por um mínimo de três vezes antes de cruzar a linha de chegada.
Receita tradicional: Panquecas
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos e 2 gemas
600ml de leite
40g de manteiga derretida.
Numa tigela coloque a farinha, açúcar e sal. Acrescente os ovos e misture bem até ficar uma mistura pastosa. Só então comece a acrescentar o leite gradualmente. Deixe a mistura descansar por 30 minutos antes de acrescentar a manteiga à massa.
Aqueça uma frigideira de panquecas bem quente e utilize uma concha de medida para fazer cada panqueca. Não preciamos dizer mais nada, não é?! O resto do preparo toda a gente conhece!
Eu nunca tinha visto mamão por aqui antes...
